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蘘荷科学名:Zingiberaceae)是单子叶植物姜目的一。本科约有47,700,主要分布在热带地区。中国有17属约120种,主要分布在南方各地。台湾产6属26种。姜科是多年生草本,通常具有芳香,短,有匍匐的或块状的根茎基部具有叶鞘;两性,两侧对称,花瓣3,下部合生成管;果实蒴果种子常具有假种皮。本科植物很多种类是重要的调味料药用植物。本科重要的成员有砂仁益智仁姜黄郁金蘘荷大豆蔻小豆蔻草豆蔻红豆蔻山奈月桃…等。

简介

蘘荷科生姜的根茎就是我们常用的姜,郁金的根茎可制姜黄,还有一种蘘荷科植物的种子叫小豆蔻。这三种都是厨房中的重要调味品,也是咖喱食品的重要材料。姜的芳香油用于制造香水,地姜用于制造饼干,这一科有些种(如生姜)又可入药。

形态特征

草本,具地下及须根或块根,具芳香。单一,具鞘,长椭圆形或披针形。具伞花序;不整齐至整齐、3数,上位;花筒常3裂、花冠常3裂;雄蕊只1枚为孕性,馀皆退化,花药纵裂,附著于花冠底部;雌蕊3枚合生心皮,子房下位,1或3室,中轴或侧膜胎座、底生胎座。

  • 非洲豆蔻属 Aframomum
  • Aulotandra
  • Burbigdea
  • Camptandra
  • Caulokaempferia
  • Curcumorpha
  • Cyphostigma
  • Elettariopsis
  • Etlingera
  • Gagnepainia
  • Geocharis
  • Haniffia
  • Haplochorema
  • Hemiorchis
  • Hitchenia
    • 山柰Kaempferia galanga
  • Leptosolena
  • Mantisia
  • Nanochilus
  • Paracautleya
  • Parakaempferia
  • Plagiostachys
  • Pleuranthodium
  • Renealmia
  • Riedelia
  • Scaphochlamys
  • Siphonochilus
  • Stadiochilus
  • Vanoverberghia
    • Zingiber officinale
    • 球姜Zingiber zerumbeta

视频

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参考文献

  1. 广西莪术图片,浴花谷花卉网,2013-09-04
  2. 长果姜属Siliquamomum,植物通