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香瓜茄里面含有的一种物质能够促进人体的食欲，适量食用之后可以有效增强肠胃对食物的吸收功能，保健效果不错，食欲不振者可以适量食用来增加食欲。 | 香瓜茄里面含有的一种物质能够促进人体的食欲，适量食用之后可以有效增强肠胃对食物的吸收功能，保健效果不错，食欲不振者可以适量食用来增加食欲。 | ||
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香瓜茄属于水果，含有的汁液比较多，生津止渴的功效很不错。尤其是在炎热的夏天，食用多汁多液的香瓜茄能缓解人体的口渴焦躁之感，而且对于咽喉干燥等症状也有一定的治疗作用<ref>[https://www.pingguolv.com/sl/yingyang/168242.html 香瓜茄的功效与作用]，苹果绿，2018-11-22</ref>。 | 香瓜茄属于水果，含有的汁液比较多，生津止渴的功效很不错。尤其是在炎热的夏天，食用多汁多液的香瓜茄能缓解人体的口渴焦躁之感，而且对于咽喉干燥等症状也有一定的治疗作用<ref>[https://www.pingguolv.com/sl/yingyang/168242.html 香瓜茄的功效与作用]，苹果绿，2018-11-22</ref>。 | ||
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| − | 香瓜茄淡雅清香、滋味可口，深受爱美人士的欢迎。而且香瓜茄中含有的维生素也比较丰富，其中硒元素和钙元素的含量更是可观，女性食用之后既可以为人体补充生存所需要的微量元素，而且还能美容养颜，滋养肌肤<ref>[https://www.zhifure.com/snzfj/68347.html 香瓜茄功效与作用及禁忌 香瓜茄营养价值]，致富热 | + | 香瓜茄淡雅清香、滋味可口，深受爱美人士的欢迎。而且香瓜茄中含有的[[ 维生素]] 也比较丰富，其中[[ 硒元素]] 和[[ 钙元素]] 的含量更是可观，女性食用之后既可以为人体补充生存所需要的[[ 微量元素]] ，而且还能美容养颜，滋养肌肤<ref>[https://www.zhifure.com/snzfj/68347.html 香瓜茄功效与作用及禁忌 香瓜茄营养价值]，致富热，2018-07-31</ref>。 |
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| − | 研究表明，香瓜茄中不仅含有的维生素较多，而且其中也含有大量的微量元素，尤其是硒、、铁、锌等人体生存发育所必需的微量元素。其中富含的硒元素氧化作用很强，有维持人体器官正常运行的功效，使人体细胞时常处于激活状态，人体适量食用香瓜茄有很好的保护心血管的作用<ref>[https://health.udn.com/health/story/5974/360742 研究證實 香瓜茄延緩糖尿病]，元氣網，2014-09-23/ref>。 | + | 研究表明，香瓜茄中不仅含有的维生素较多，而且其中也含有大量的微量元素，尤其是[[ 硒]] 、、[[ 铁]] 、[[ 锌]] 等人体生存发育所必需的微量元素。其中富含的硒元素氧化作用很强，有维持人体器官正常运行的功效，使人体细胞时常处于激活状态，人体适量食用香瓜茄有很好的保护心血管的作用<ref>[https://health.udn.com/health/story/5974/360742 研究證實 香瓜茄延緩糖尿病]，元氣網，2014-09-23</ref>。 |
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2020年12月19日 (六) 22:22的最新版本
香瓜茄又名人参果，是原产于哥伦比亚和智利安第斯山温带地区、秘鲁及厄瓜多尔等国家的一种水果。香瓜茄属于茄科 (Solanaceae)茄属(Solanum)的多年生草本植物。[1]
别称
在中国的甘肃武威地区等地引进栽种。近年来依据神话中的人参果改名[1]。台湾台南市左镇区、澎湖、桃园拉拉山及南投清境等处亦有栽种，春分时节，盛产。[1]
用途
果实可食，可当水果直接生食，或凉拌、清炒、煮汤皆可。[1]
香瓜茄的功效与作用
1、促进食欲
香瓜茄里面含有的一种物质能够促进人体的食欲，适量食用之后可以有效增强肠胃对食物的吸收功能，保健效果不错，食欲不振者可以适量食用来增加食欲。
2、生津止渴
香瓜茄属于水果，含有的汁液比较多，生津止渴的功效很不错。尤其是在炎热的夏天，食用多汁多液的香瓜茄能缓解人体的口渴焦躁之感，而且对于咽喉干燥等症状也有一定的治疗作用[2]。
3、滋养容颜
香瓜茄淡雅清香、滋味可口，深受爱美人士的欢迎。而且香瓜茄中含有的维生素也比较丰富，其中硒元素和钙元素的含量更是可观，女性食用之后既可以为人体补充生存所需要的微量元素，而且还能美容养颜，滋养肌肤[3]。
4、保护心血管
研究表明，香瓜茄中不仅含有的维生素较多，而且其中也含有大量的微量元素，尤其是硒、、铁、锌等人体生存发育所必需的微量元素。其中富含的硒元素氧化作用很强，有维持人体器官正常运行的功效，使人体细胞时常处于激活状态，人体适量食用香瓜茄有很好的保护心血管的作用[4]。
香瓜茄的食用
1、生食
把成熟之后的香瓜茄摘取下来，洗干净之后即可食用，生食的香瓜茄爽嫩可口，风味独特。
2、香瓜茄炒肉
香瓜茄还可以炒食，取出适量的香瓜茄，把它去蒂洗干净后再切成片盛碗备用，然后再把猪肉洗干净切成片也盛碗备用，之后再把油锅烧热并在里面放入适量食用油，并且把猪肉片放进里面去翻炒，炒至七八分熟时再把准备好的香瓜茄片放进去，翻炒至熟，最后再把味精、食用盐、料酒、葱花、姜末、酱油等调料放进去翻炒，之后即可端锅食用[5]。
3、凉拌
把充分成熟的香瓜茄摘取下来，然后再用清水洗干净，切片放入准备好的碗中，并且在其中放入适量食用盐，腌渍片刻后再把碗中多余的水分倒出来，然后再把准备好的蒜泥、味精、米醋和芝麻油放进去，搅拌均匀之后即可食用。
参考来源
- ↑ 1.0 1.1 1.2 1.3 罗德祯; 李俊贤（摄影）. 来自海洋的“乌金”——乌鱼子. 农训杂志Vol.302 第32卷第4期. 2015-04-01. :52
- ↑ 香瓜茄的功效与作用，苹果绿，2018-11-22
- ↑ 香瓜茄功效与作用及禁忌 香瓜茄营养价值，致富热，2018-07-31
- ↑ 研究证实 香瓜茄延缓糖尿病，元气网，2014-09-23
- ↑ 香瓜茄的皮和心可以吃吗，爱秀美，2018-01-12
扩展阅读
- 认识植物-香瓜茄 认识植物网
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