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1、食用：烹饪用油。烹饪用油是[[豆油]]消费的主要方式。从世界上看，豆油用于烹饪的消费量约占豆油总消费的70%。从国内看，烹饪用豆油消费约占豆油消费量的78%，约占所有油类消费的35%左右，它和[[菜籽油]]一起成为我国烹饪的两大主要用油。 | 1、食用：烹饪用油。烹饪用油是[[豆油]]消费的主要方式。从世界上看，豆油用于烹饪的消费量约占豆油总消费的70%。从国内看，烹饪用豆油消费约占豆油消费量的78%，约占所有油类消费的35%左右，它和[[菜籽油]]一起成为我国烹饪的两大主要用油。 | ||
| − | 食品加工。豆油除了直接食用外，还可以用于食品加工。豆油可以用来制作多种食用油，如凉拌油、煎炸油、起酥油、人造奶油等。此外，豆油还被用于制造蛋黄酱等食品。我国食品加工用油量约占豆油总消费量的12%左右。由于餐饮习惯的不同，西方国家的这一比例要高于[[中国]]，如美国[[食品加工]]用油量约占国内豆油总消费的25%以上。 | + | 食品加工。豆油除了直接食用外，还可以用于食品加工。豆油可以用来制作多种食用油，如凉拌油、煎炸油、起酥油<ref>[https://tv.sohu.com/v/dXMvMzM4OTE1NTk0LzE4MDQxNTcwNS5zaHRtbA==.html 什么是起酥油]，搜狐视频 </ref> 、人造奶油等。此外，豆油还被用于制造蛋黄酱等食品。我国食品加工用油量约占豆油总消费量的12%左右。由于餐饮习惯的不同，西方国家的这一比例要高于[[中国]]，如美国[[食品加工]]用油量约占国内豆油总消费的25%以上。 |
2、工业及医药用途：豆油经过深加工，在工业和医药方面的用途也十分广泛：在工业方面，豆油经过加工可制[[甘油]]、[[油墨]]、[[合成树脂]]、[[涂料]]、润滑油、绝缘制品和液体燃料等，特别在制成生物[[柴油]]的需求方面增长强劲；豆油脂肪酸中硬脂酸可以制造[[肥皂]]和[[蜡烛]]；豆油与[[桐油]]或[[亚麻油]]掺和可制成良好的[[油漆]]。在[[医药]]方面，豆油有降低血液[[胆固醇]]、防治心血管病的功效，是制作亚油酸丸、益寿宁的重要原料。 | 2、工业及医药用途：豆油经过深加工，在工业和医药方面的用途也十分广泛：在工业方面，豆油经过加工可制[[甘油]]、[[油墨]]、[[合成树脂]]、[[涂料]]、润滑油、绝缘制品和液体燃料等，特别在制成生物[[柴油]]的需求方面增长强劲；豆油脂肪酸中硬脂酸可以制造[[肥皂]]和[[蜡烛]]；豆油与[[桐油]]或[[亚麻油]]掺和可制成良好的[[油漆]]。在[[医药]]方面，豆油有降低血液[[胆固醇]]、防治心血管病的功效，是制作亚油酸丸、益寿宁的重要原料。 | ||
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==主要特点== | ==主要特点== | ||
| − | 流通量大，[[商品]]率高、价格波动大、品种成熟，历史悠久、具有国际性特征，与国际市场接轨、完善的风险管理制度、交割方式多样，贴近现货市场，企业可以灵活操作、完善了大豆避险体系，实现品种间的套利操作：继大商所推出的两大成熟交易品种大豆、[[豆粕]]之后，豆油期货的上市，完善了[[大豆]]避险体系，从而为国内的油脂加工、[[贸易]]、消费企业提供了全面的套期保值操作品种，可以实现品种间的套利操作，真正为企业提供避险的工具，为投资者发现投资机会创造了条件。 | + | 流通量大，[[商品]]率高、价格波动大、品种成熟，历史悠久、具有国际性特征，与国际市场接轨、完善的风险管理制度、交割方式多样，贴近现货市场，企业可以灵活操作、完善了大豆避险体系，实现品种间的套利操作：继大商所推出的两大成熟交易品种大豆、[[豆粕]]之后，豆油期货的上市，完善了[[大豆]]避险体系<ref>[http://news.sina.com.cn/o/2004-12-18/05464556330s.shtml 大豆避险体系更完善（经济时评）]，新浪网，2004-12-18</ref> ，从而为国内的油脂加工、[[贸易]]、消费企业提供了全面的套期保值操作品种，可以实现品种间的套利操作，真正为企业提供避险的工具，为投资者发现投资机会创造了条件。 |
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| + | <center>S-OIL润滑油宣传片 韩国原装进口</center> | ||
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於 2021年1月2日 (六) 12:45 的最新修訂
s-oil豆油期貨(Soybean- Oil Futures)豆油期貨簡介:豆油期貨是指2006年獲批的第二個商品期貨品種。s-oil可食用、用於工業及醫藥。
用途
1、食用：烹飪用油。烹飪用油是豆油消費的主要方式。從世界上看，豆油用於烹飪的消費量約占豆油總消費的70%。從國內看，烹飪用豆油消費約占豆油消費量的78%，約占所有油類消費的35%左右，它和菜籽油一起成為我國烹飪的兩大主要用油。
食品加工。豆油除了直接食用外，還可以用於食品加工。豆油可以用來製作多種食用油，如涼拌油、煎炸油、起酥油[1]、人造奶油等。此外，豆油還被用於製造蛋黃醬等食品。我國食品加工用油量約占豆油總消費量的12%左右。由於餐飲習慣的不同，西方國家的這一比例要高於中國，如美國食品加工用油量約占國內豆油總消費的25%以上。
2、工業及醫藥用途：豆油經過深加工，在工業和醫藥方面的用途也十分廣泛：在工業方面，豆油經過加工可制甘油、油墨、合成樹脂、塗料、潤滑油、絕緣製品和液體燃料等，特別在製成生物柴油的需求方面增長強勁；豆油脂肪酸中硬脂酸可以製造肥皂和蠟燭；豆油與桐油或亞麻油摻和可製成良好的油漆。在醫藥方面，豆油有降低血液膽固醇、防治心血管病的功效，是製作亞油酸丸、益壽寧的重要原料。
主要特點
流通量大，商品率高、價格波動大、品種成熟，歷史悠久、具有國際性特徵，與國際市場接軌、完善的風險管理制度、交割方式多樣，貼近現貨市場，企業可以靈活操作、完善了大豆避險體系，實現品種間的套利操作：繼大商所推出的兩大成熟交易品種大豆、豆粕之後，豆油期貨的上市，完善了大豆避險體系[2]，從而為國內的油脂加工、貿易、消費企業提供了全面的套期保值操作品種，可以實現品種間的套利操作，真正為企業提供避險的工具，為投資者發現投資機會創造了條件。
視頻
s-oil 相關視頻
參考文獻
- ↑ 什麼是起酥油，搜狐視頻
- ↑ 大豆避險體系更完善（經濟時評），新浪網，2004-12-18