紅豆沙饅頭檢視原始碼討論檢視歷史
紅豆沙饅頭的用料
- 麵粉500g
- 豆沙適量
- 糖50g
- 水適量
- 酵母15g
紅豆沙饅頭的做法
- 糖泡開水融化
- 麵粉加入酵母和均勻
- 倒入糖水和成絮狀。
- 揉成團,不能太干,不然不好發酵!
- 夏天天熱一個小時就發酵好了。拉起來有峰窩狀就可以了
- 再次揉成團
- 分成三分
- 要做小饅頭就揉的細長條
- 孩子兩三口剛剛好!
- 這個是包豆沙的
- 個頭可以按自己喜歡的大小做
- 豆沙是要自己做的!
- 包好
- 蒸15分鐘,這是蒸好的小饅頭,沒有包豆沙!
- 這是包豆沙的![1]
紅豆介紹:
紅豆(學名:Vigna angularis)是豆科台灣紅豆樹],認識植物</ref>,喬木,羽裝複葉,小葉長橢圓,圓錐花序,花白色,莢果扁平,種子鮮紅色,心材暗褐色,質堅而耐腐,可為支柱、船舶、建築用材和箱板;種子鮮紅色而光亮,甚為美麗,可作裝飾品。紅豆屬高蛋白質、低脂肪的高營養榖類食品,而且含有蛋白質、醣類、脂肪、膳食纖維、維生素B群、維生素E、鉀、鈣、鐵、磷、鋅等營養素。紅豆有豐富的鐵質,可以使人氣色紅潤,可以補血、促進血液循環、強化體力、增強抵抗力。紅豆近親有赤小豆,主要用於中藥材,常與紅豆混用,然而赤小豆藥效較佳。 紅豆在古代文學中常用來象徵相思。
栽植
- 通論: 在常溫之下,紅豆沉於清水中,一天之後便會發芽,再移至淺泥中生長。
其他植物的別名
- 在王維詩作《相思》:「紅豆生南國,春來發幾枝?勸君多採擷,此物最相思!」中所說的「紅豆」疑似指以下三種植物之一。
- 紅豆樹,中國獨有樹木,因過度砍伐與採摘而瀕臨滅絕。
- 孔雀豆(Adenanthera pavonina),海紅豆,其種子有小毒,也入藥治療腸胃不適。
- 雞母珠(Abrus precatorius),然而其含有毒蛋白,不可誤食。