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M&M's[1]  [2] (俗稱:M豆)是美國的牛奶巧克力品牌,由瑪氏食品公司所生產。

發展歷史

瑪氏食品公司的創辦人之子老福雷斯特·瑪氏,於1930年代的西班牙內戰看見士兵食用英國製的聰明豆得到靈感,以有顏色的外殼包裹着巧克力小粒發明了M&M's,並於1941年得到專利[3],在新澤西州正式生產[4]

口味/顏色

M&M's原來只有褐色。1960年增加了紅、黃和綠色。由於對人工合成色素莧菜紅 (Amaranth, FD&C Red #2)的可能致癌的健康顧慮,紅色在1976年被取消,橘色被增加以取代紅色;儘管M&M's並沒有使用這種色素,但紅色糖衣的糖果還是被取代,以移除消費者的疑慮。1987年,大眾已忘記對紅色色素的恐慌,因此紅色被恢復。1995年,由消費者投票增加了藍色。

目前M&M's有6種顏色:紅、橘、黃、綠、褐與藍色(花生核仁的糖果有相同的顏色)。

少數其他顏色只在特定節日發行。在美國,包括:

款式

  • 牛奶朱古力。(棕色包裝)
1941年自公司開業開始發售。
  • 花生朱古力(黃色包裝)
牛奶朱古力包著一粒花生,1954年開始發售。
開售年份不明
  • 黑朱古力
2006年開始發售。
  • 花生黑朱古力
2007年開始發售。
2007年開始發售。
1988年開始發售。
1990年開始發售。
  • 迷你M&M's
也是牛奶朱古力,但每粒朱古力的體積比正常的小。
  • 脆脆心朱古力(藍色包裝)
  • 薄荷脆心朱古力(綠色包裝)

三聚氰胺污染事件

2008年,M&M's的產品中曾經檢測出三聚氰胺[5],但其後未有傳媒繼續跟進事件。

參考資料

  1. M&M's 巧克力,pchome
  2. M&M's 巧克力,巧克力俱樂部
  3. Inventor of the Week: Archive. Web.mit.edu. 2005 [18 July 2016]. (原始內容存檔於March 10, 2005). 
  4. Looking Back at Newark Origins of World-Famous M&M Chocolates – virtualnewarknj.com – Retrieved August 28, 2008. Virtualnewarknj.com. April 12, 1981 [February 21, 2013]. 
  5. 存檔副本. [2011-05-28]. (原始內容存檔於2008-10-12).  M&M’s牛奶巧克力成都撤櫃 四川在線 2008-10-9 09:53

外部連結