「櫻桃」修訂間的差異檢視原始碼討論檢視歷史
(→分佈) |
|||
(未顯示由 4 位使用者於中間所作的 17 次修訂) | |||
行 1: | 行 1: | ||
− | + | [[File: 樱桃(1).png|thumb|right| | |
− | + | [http://www.henryinternational.com/zh-tw/news.php?act=view&id=11 原圖 連 結 臺灣拎樹藤] | |
− | + | [http://www.henryinternational.com/data/editor/images/Picture2.png 「 圖片來 源:」] ]] | |
− | | | + | [[File: 樱桃(2).jpg|thumb|right| |
− | + | [http://p.ayxbk.com/images/thumb/7/74/Bkmms.jpg/220px-Bkmms.jpg 原圖連結臺灣拎樹藤] | |
+ | [http://cht.a-hospital.com/w/%E6%A8%B1%E6%A1%83 「圖片來源:A+醫學百科 」] ]] | ||
− | '''樱桃''',是 | + | '''樱桃''' (学名:Cerasus pseudocerasus) ,是[[薔薇科]](Rosaceae)部份[[李 屬]](Prunus)[[植物]]的統稱,包括典型櫻亞屬(''Cerasus'')和矮生櫻亞屬(''Lithocerasus'';異名:''Microcerasus'')。 |
− | ==名称 | + | ==名称== |
− | + | 有些 种类既有观花品种(樱花) , 又有食用品种(樱桃)。比如[[ 中国樱桃]] 传统上作为果树栽培,但亦有观花 品 种,如泰山香樱(''Prunus pseudocerasus'' 'Taishan Xiang')和剑桥樱(''Prunus pseudocerasus'' 'Cantabrigiensis' ) 。 | |
− | + | 世界上大多數地區水 果 市場銷售 的 櫻桃為[[歐洲甜櫻桃]](''Prunus avium'' ),這種外銷的櫻桃別名[[車厘子]](英語cherries之音譯)。[[歐洲酸 櫻桃]](''Prunus cerasus'' )栽培也較廣 ,但 不用於直接食用,一般加工成罐頭、飲料、甜點等。中國大陸地區除了歐洲甜 櫻桃 ,還廣泛種植[[中國櫻桃]] (''Prunus pseudocerasus'' ) 。 | |
− | + | == 分佈 == | |
+ | 櫻桃主要分布於[[美國]]、[[澳洲]]、[[歐洲]]以及[[東亞]]地區。 | ||
+ | |||
+ | 每年4月中旬是樱桃成熟的季节。 樱 桃外形娇小,吃起来口感甜中帶微酸、果肉滋味纯美。其 花 、叶、果實也可加工制做为腌菜而 食用 或酿造为果酒 。 | ||
+ | |||
+ | [[中 國大陸]][[贵州省]][[安顺]][[镇宁县]],[[辽宁省]][[大连市]]以及山东省[[烟台市]]均盛产此 种 水果 。 | ||
+ | == 功用及营养 == | ||
+ | ===用途=== | ||
世界上大多數地區水果市場銷售的櫻桃為[[歐洲甜櫻桃]](''Prunus avium''),這種外銷的櫻桃別名[[車厘子]](英語cherries之音譯)。[[歐洲酸櫻桃]](''Prunus cerasus'')栽培也較廣,但不用於直接食用,一般加工成罐頭、飲料、甜點等。中國大陸地區除了歐洲甜櫻桃,還廣泛種植[[中國櫻桃]](''Prunus pseudocerasus'')。 | 世界上大多數地區水果市場銷售的櫻桃為[[歐洲甜櫻桃]](''Prunus avium''),這種外銷的櫻桃別名[[車厘子]](英語cherries之音譯)。[[歐洲酸櫻桃]](''Prunus cerasus'')栽培也較廣,但不用於直接食用,一般加工成罐頭、飲料、甜點等。中國大陸地區除了歐洲甜櫻桃,還廣泛種植[[中國櫻桃]](''Prunus pseudocerasus'')。 | ||
櫻桃容易因碰撞受損,挑選上要注意,綠梗較新鮮,色澤深,鮮紅、暗紅色甜度高。 | 櫻桃容易因碰撞受損,挑選上要注意,綠梗較新鮮,色澤深,鮮紅、暗紅色甜度高。 | ||
+ | ===好處=== | ||
+ | 1.減少發炎:刊登在「營養學期刊」的佛蒙特大學研究發現,吃櫻桃可減少與慢性發炎有關的數項生物指標,櫻桃汁也緩和[[關節炎]]和[[痛風]]患者的關節發炎<ref>[https://health.udn.com/health/story/6037/914915 助眠、抗發炎 櫻桃的6大好處],元氣網,2015-05-21</ref>。 | ||
− | == | + | 2.櫻桃是維他命C和纖維的好來源:一杯櫻桃含有25%的每日建議維他命C攝取量,以及超過2克的纖維<ref>[https://www.edh.tw/article/20074 櫻桃季報到!櫻桃補血竟沒用?櫻桃抗癌抗氧化價值更高],早安健康,2019-01-16</ref>。 |
− | + | ||
+ | 3.改善大腦運作:如果你養成把酸櫻桃當零食吃的習慣,長期下來有助改善大腦。研究顯示,櫻桃甚至可減少[[阿茲海默症]]和[[亨丁頓舞蹈症]](Huntington`s disease)的症狀<ref>[https://health.ettoday.net/news/806690 小小櫻桃的8大功效 抗老、降血糖還可以減肥!],健康雲,2016-11-08</ref>。 | ||
+ | |||
+ | 4.預防肌肉傷害:櫻桃減少運動後肌肉痠痛,長期下來可預防肌肉進一步的傷害。雖然肌肉痠痛是充分運動的一個徵兆,但是第二天連爬樓梯都舉步唯艱可不好受。櫻桃含有豐富的花青素(anthocyanins),這種強力的抗[[氧化劑]]不但抗發炎,還可減輕肌肉痠痛。 | ||
+ | |||
+ | 5.抗心血管疾病:花青素使櫻桃呈紅色,它對心臟健康也有益。密西根大學醫療系統研究員發現,櫻桃可改變與[[心臟病]]和[[糖尿病]]有關連的因素。 | ||
+ | |||
+ | 6.助你入睡:櫻桃是褪[[黑激素]](melatonin)的天然來源,這種[[荷爾蒙]]有助控制睡眠。鑑於睡眠對你整體健康非常重要,如果你每晚都無法睡足夠時間,值得把櫻桃汁加入你的飲食。在「藥用食物期刊」(Journal of Medicinal Food)發表的研究指出,酸櫻桃汁可幫助失眠的成人入睡。 | ||
+ | |||
+ | ===营养价值=== | ||
+ | 樱桃成熟时颜色鲜红,玲珑剔透,味美形娇,营养丰富,医疗保健价值颇高,又有“含桃”的别称。在水果家族中,一般铁的含量较低,樱桃却卓然不群,一枝独秀。每百克樱 桃 中含铁量多达59毫克,居于水果首位,维生素A含量比[[ 葡萄]]、[[ 苹果]]、[[ 橘子]] 多4~5倍。此外,樱桃中还含有维生素B、C 及 钙、[[ 磷]] 等矿物元素<ref>[https://www.meishichina.com/YuanLiao/YingTao/useful/ 樱桃的营养价值及营养成分_功效与作用] ,美食天下</ref> 。 | ||
− | + | ===食用价值=== | |
+ | [[中医]]古籍称它能“滋润皮肤”、“令人好颜色,美态”<ref>《[[名医別錄]]》 中 有记载:“吃 樱桃 ,令人好颜色,美志 。 ”《[[備急千金方]]》上說︰“櫻 桃 味甘、平、澀 , 調 中 益氣……令人好顏色 。 ”</ref>,常吃能够让皮肤更 加 光滑润泽。樱桃含鐵量相當低。每一百公克櫻桃含鐵量只有 0.2463毫克 。 | ||
− | [[ | + | 樱桃核含有[[ 氰甙]] ,若大量誤食可能引起[[ 氰化物]] 中毒,寻常食用不必担心<ref>[https://new.qq.com/omn/20180409/20180409A0HRPN.html 误食樱桃核不会致命,除非你吃370颗], 全民较真</ref> 。 |
== 《中國植物誌》櫻屬 == | == 《中國植物誌》櫻屬 == | ||
− | 虽然樱往往被归入[[李属]],但《[[中国植物志]]》将其独立成樱属(''Cerasus'')。<ref>[http://frps. | + | 虽然樱往往被归入[[李属]],但《[[中国植物志]]》将其独立成樱属(''Cerasus'')。<ref>[http://frps.iplant.cn/frps/Cerasus 櫻屬] 中国科学院植物研究所中國植物誌</ref> |
=== 典型樱亚属 Subg. ''Cerasus'' === | === 典型樱亚属 Subg. ''Cerasus'' === | ||
行 98: | 行 119: | ||
*[[郁李]] ''Cerasus japonica'' (Thunb.) Lois. | *[[郁李]] ''Cerasus japonica'' (Thunb.) Lois. | ||
*[[毛柱郁李]] ''Cerasus pogonostyla'' (Maxim.) Yü et Li | *[[毛柱郁李]] ''Cerasus pogonostyla'' (Maxim.) Yü et Li | ||
− | |||
− | |||
− | |||
− | |||
− | |||
− | |||
== 文化 == | == 文化 == | ||
− | |||
* [[后梁宣帝]]有《樱桃赋》:“懿夫樱桃之为树,先百果而含荣,既离离而春就,乍苒苒而东迎。” | * [[后梁宣帝]]有《樱桃赋》:“懿夫樱桃之为树,先百果而含荣,既离离而春就,乍苒苒而东迎。” | ||
* [[白居易]]有《吴樱桃》:“含桃最说出东吴,香色鲜农气味殊。洽恰举头千万颗,婆娑拂面两三株。鸟偷飞处衔将火,人争摘时踏破珠。可惜风吹兼雨打,明朝后日即应无。” | * [[白居易]]有《吴樱桃》:“含桃最说出东吴,香色鲜农气味殊。洽恰举头千万颗,婆娑拂面两三株。鸟偷飞处衔将火,人争摘时踏破珠。可惜风吹兼雨打,明朝后日即应无。” | ||
行 114: | 行 128: | ||
*[[西印度櫻桃]] | *[[西印度櫻桃]] | ||
*[[長果巴西櫻桃]] | *[[長果巴西櫻桃]] | ||
+ | |||
+ | == 相關訊息 == | ||
+ | |||
+ | 櫻桃富含鐵質,亦含蛋白質、糖、磷、類胡蘿蔔素和維生素C,營養價值高<ref name="aa">{{cite news|url=https://www.worldjournal.com/6336170/article-%E6%AB%BB%E6%A1%83%EF%BC%9A%E6%B0%B4%E6%9E%9C%E4%B8%AD%E7%9A%84%E7%B4%85%E5%AF%B6%E7%9F%B3/|date=2019-06-19|title=櫻桃好處那麼多 不愧為水果中的紅寶石|publisher=[[世界日報]]|language=zh-tw}}</ref>。 | ||
+ | |||
+ | 色澤紅豔、香甜可口的櫻桃和夏天是絕配,然而,想挑到好吃的櫻桃並沒有那麼簡單,記住以下三點,幫你挑到好櫻桃。。<ref name="bb">{{cite news|url=https://health.udn.com/health/story/6037/3917751|date=2019-07-09|title=水果店老闆教3招 好的櫻桃這樣挑|publisher=[[元氣網]]|language=zh-tw}}</ref>。 | ||
+ | |||
+ | |||
+ | |||
+ | == 視頻 == | ||
+ | {{#evt:service=youtube|id=https://youtu.be/2VkrnpzHdHc||dimensions=640|container=frame |alignment=left|description= 加州知名新鲜樱桃 ~ Leona Valley Palmdale 採果樂 }} | ||
+ | {{#ev:youku| XNDA5ODg5NzI5Mg |alignment= }} 如何种植好吃的樱桃 | ||
+ | {{#iDisplay: w0607qin0bz |640|480|qq}} <br> 櫻花季來ㄌ | ||
+ | |||
+ | |||
== 參考文獻 == | == 參考文獻 == | ||
− | |||
− | |||
− | + | {{Reflist|2}} | |
+ | |||
+ | |||
+ | |||
+ | |||
+ | == 參考文獻 == | ||
+ | {{reflist}} | ||
== 外部链接 == | == 外部链接 == | ||
− | + | *[https://www.kingnet.com.tw/knNew/news/single-article.html?newId=41554 櫻桃的13大健康功效] KingNet 國家網路醫藥 | |
− | + | *[https://consumer.fda.gov.tw/food/tfndDetail.aspx?nodeID=178&f=0&id=257 食品營養成份資料庫- 櫻桃] 衛生福利部食品藥物管理署 | |
− | |||
[[Category:370 植物學總論]] | [[Category:370 植物學總論]] | ||
+ | [[Category:410 醫藥總論]] | ||
+ | [[Category:420 家政總論]] | ||
+ | [[Category:430 農業總論]] | ||
+ | [[Category:480 商業總論]] |
於 2021年3月29日 (一) 21:32 的最新修訂
櫻桃(學名:Cerasus pseudocerasus),是薔薇科(Rosaceae)部份李屬(Prunus)植物的統稱,包括典型櫻亞屬(Cerasus)和矮生櫻亞屬(Lithocerasus;異名:Microcerasus)。
目錄
名稱
有些種類既有觀花品種(櫻花),又有食用品種(櫻桃)。比如中國櫻桃傳統上作為果樹栽培,但亦有觀花品種,如泰山香櫻(Prunus pseudocerasus 'Taishan Xiang')和劍橋櫻(Prunus pseudocerasus 'Cantabrigiensis')。
世界上大多數地區水果市場銷售的櫻桃為歐洲甜櫻桃(Prunus avium),這種外銷的櫻桃別名車厘子(英語cherries之音譯)。歐洲酸櫻桃(Prunus cerasus)栽培也較廣,但不用於直接食用,一般加工成罐頭、飲料、甜點等。中國大陸地區除了歐洲甜櫻桃,還廣泛種植中國櫻桃(Prunus pseudocerasus)。
分佈
每年4月中旬是櫻桃成熟的季節。櫻桃外形嬌小,吃起來口感甜中帶微酸、果肉滋味純美。其花、葉、果實也可加工製做為醃菜而食用或釀造為果酒。
中國大陸貴州省安順鎮寧縣,遼寧省大連市以及山東省煙臺市均盛產此種水果。
功用及營養
用途
世界上大多數地區水果市場銷售的櫻桃為歐洲甜櫻桃(Prunus avium),這種外銷的櫻桃別名車厘子(英語cherries之音譯)。歐洲酸櫻桃(Prunus cerasus)栽培也較廣,但不用於直接食用,一般加工成罐頭、飲料、甜點等。中國大陸地區除了歐洲甜櫻桃,還廣泛種植中國櫻桃(Prunus pseudocerasus)。
櫻桃容易因碰撞受損,挑選上要注意,綠梗較新鮮,色澤深,鮮紅、暗紅色甜度高。
好處
1.減少發炎:刊登在「營養學期刊」的佛蒙特大學研究發現,吃櫻桃可減少與慢性發炎有關的數項生物指標,櫻桃汁也緩和關節炎和痛風患者的關節發炎[1]。
2.櫻桃是維他命C和纖維的好來源:一杯櫻桃含有25%的每日建議維他命C攝取量,以及超過2克的纖維[2]。
3.改善大腦運作:如果你養成把酸櫻桃當零食吃的習慣,長期下來有助改善大腦。研究顯示,櫻桃甚至可減少阿茲海默症和亨丁頓舞蹈症(Huntington`s disease)的症狀[3]。
4.預防肌肉傷害:櫻桃減少運動後肌肉痠痛,長期下來可預防肌肉進一步的傷害。雖然肌肉痠痛是充分運動的一個徵兆,但是第二天連爬樓梯都舉步唯艱可不好受。櫻桃含有豐富的花青素(anthocyanins),這種強力的抗氧化劑不但抗發炎,還可減輕肌肉痠痛。
5.抗心血管疾病:花青素使櫻桃呈紅色,它對心臟健康也有益。密西根大學醫療系統研究員發現,櫻桃可改變與心臟病和糖尿病有關連的因素。
6.助你入睡:櫻桃是褪黑激素(melatonin)的天然來源,這種荷爾蒙有助控制睡眠。鑑於睡眠對你整體健康非常重要,如果你每晚都無法睡足夠時間,值得把櫻桃汁加入你的飲食。在「藥用食物期刊」(Journal of Medicinal Food)發表的研究指出,酸櫻桃汁可幫助失眠的成人入睡。
營養價值
櫻桃成熟時顏色鮮紅,玲瓏剔透,味美形嬌,營養豐富,醫療保健價值頗高,又有「含桃」的別稱。在水果家族中,一般鐵的含量較低,櫻桃卻卓然不群,一枝獨秀。每百克櫻桃中含鐵量多達59毫克,居於水果首位,維生素A含量比葡萄、蘋果、橘子多4~5倍。此外,櫻桃中還含有維生素B、C及鈣、磷等礦物元素[4]。
食用價值
中醫古籍稱它能「滋潤皮膚」、「令人好顏色,美態」[5],常吃能夠讓皮膚更加光滑潤澤。櫻桃含鐵量相當低。每一百公克櫻桃含鐵量只有 0.2463毫克。
櫻桃核含有氰甙,若大量誤食可能引起氰化物中毒,尋常食用不必擔心[6]。
《中國植物誌》櫻屬
雖然櫻往往被歸入李屬,但《中國植物志》將其獨立成櫻屬(Cerasus)。[7]
典型櫻亞屬 Subg. Cerasus
重齒組 Sect. Ceraseidos (Koehne) Yu
- 尖尾櫻桃 Cerasus caudata (Franch.) Yu et Li
- 山楂葉櫻桃 Cerasus crataegifolia (Hand.-Mazz) Yu et Li
- 偃櫻桃 Cerasus mugus (Hand.-Mazz.) Yu et Li
- 刺毛櫻桃 Cerasus setulosa (Batal.) Yu et Li
- 托葉櫻桃 Cerasus stipulacea (Maxim.) Yu et Li
- 川西櫻桃 Cerasus trichostoma (Koehne) Yu et Li
芽鱗組 Sect. Cerasus
- 歐洲甜櫻桃 Cerasus avium (L.) Moench.
- 草原櫻桃 Cerasus fruticosa (Pall.) G. Woron.
- 歐洲酸櫻桃 Cerasus vulgaris Mill.
裂瓣組 Sect. Lobopetalum (Koehne) Yu et Li
- 襄陽山櫻桃 Cerasus cyclamina (Koehne) Yu et Li
- 尾葉櫻桃 Cerasus dielsiana (Schneid.) Yu et Li
- 西南櫻桃 Cerasus duclouxii (Koehne) Yu et Li
- 光葉櫻桃 Cerasus glabra (Pamp.) Yu et Li
- 中國櫻桃 Cerasus pseudocerasus (Lindl.) G. Don
- 浙閩櫻桃 Cerasus schneideriana (Koehne) Yu et Li
- 崖櫻桃 Cerasus scopulorum (Koehne) Yu et Li
圓葉組 Sect. Mahaleb (Koehne) Yu et Li
- 圓葉櫻桃 Cerasus mahaleb (L.) Mill.
傘形組 Sect. Phyllocerasus (Koehne) Yu et Li
- 微毛櫻桃 Cerasus clarofolia (Schneid.) Yu et Li
- 迎春櫻桃 Cerasus discoidea Yu et Li
- 多毛櫻桃 Cerasus polytricha (Koehne) Yu et Li
- 康定櫻桃 Cerasus tatsienensis (Batal.) Yu et Li
總狀組 Sect. Phyllomahaleb (Koehne) Yu et Li
- 長腺櫻桃 Cerasus claviculata Yu et Li
- 錐腺櫻桃 Cerasus conadenia (Koehne) Yu et Li
- 黑櫻桃 Cerasus maximowiczii (Rupr.) Kom.
- 散毛櫻桃 Cerasus patentipila (Hand.-Mazz.) Yu et Li
- 雕核櫻桃 Cerasus pleiocerasus (Koehne) Yü et Li
- 四川櫻桃 Cerasus szechuanica (Batal.) Yu et Li
小苞組 Sect. Pseudomahaleb (Koehne) Yu et Li
- 蒙自櫻桃 Cerasus henryi (Schneid.) Yu et Li
- 細花櫻桃 Cerasus pusilliflora (Card.) Yu et Li
- 雲南櫻桃 Cerasus yunnanensis (Franch.) Yu et Li
黑果組 Sect. Sargentiella (Koehne) Yu et Li
- 山櫻花 Cerasus serrulata (Lindl.) G. Don ex London
- 大葉早櫻 Cerasus subhirtella (Miq.) Sok.
- 東京櫻花 Cerasus yedoensis (Matsum.) Yu et Li
細齒組 Sect. Serrula (Koehne) Yu et Li
- 鐘花櫻桃 Cerasus campanulata (Maxim.) Yu et Li
- 高盆櫻桃 Cerasus cerasoides (D. Don) Sok.
- 華中櫻桃 Cerasus conradinae (Koehne) Yu et Li
- 紅毛櫻桃 Cerasus rufa Wall.
- 細齒櫻桃 Cerasus serrula (Franch.) Yu et Li
矮生櫻亞屬 Subg. Microcerasus (Koehne) Yu et Li
管萼組 Sect. Amygdalocerasus Koehne in Sarg.
鍾萼組 Sect. Spiraeopsis Koehne Deutsche Dendr.
- 毛葉歐李 Cerasus dictyoneura (Diels) Yu et Li
- 麥李 Cerasus glandulosa (Thunb.) Lois.
- 歐李 Cerasus humilis (Bge.) Sok.
- 郁李 Cerasus japonica (Thunb.) Lois.
- 毛柱郁李 Cerasus pogonostyla (Maxim.) Yü et Li
文化
- 後梁宣帝有《櫻桃賦》:「懿夫櫻桃之為樹,先百果而含榮,既離離而春就,乍苒苒而東迎。」
- 白居易有《吳櫻桃》:「含桃最說出東吳,香色鮮農氣味殊。洽恰舉頭千萬顆,婆娑拂面兩三株。鳥偷飛處銜將火,人爭摘時踏破珠。可惜風吹兼雨打,明朝後日即應無。」
參見
相關訊息
櫻桃富含鐵質,亦含蛋白質、糖、磷、類胡蘿蔔素和維生素C,營養價值高[8]。
色澤紅豔、香甜可口的櫻桃和夏天是絕配,然而,想挑到好吃的櫻桃並沒有那麼簡單,記住以下三點,幫你挑到好櫻桃。。[9]。
視頻
如何種植好吃的櫻桃
櫻花季來ㄌ
參考文獻
- ↑ 助眠、抗發炎 櫻桃的6大好處,元氣網,2015-05-21
- ↑ 櫻桃季報到!櫻桃補血竟沒用?櫻桃抗癌抗氧化價值更高,早安健康,2019-01-16
- ↑ 小小櫻桃的8大功效 抗老、降血糖還可以減肥!,健康雲,2016-11-08
- ↑ 櫻桃的營養價值及營養成分_功效與作用,美食天下
- ↑ 《名醫別錄》中有記載:「吃櫻桃,令人好顏色,美志。」《備急千金方》上說︰「櫻桃味甘、平、澀,調中益氣……令人好顏色。」
- ↑ 誤食櫻桃核不會致命,除非你吃370顆,全民較真
- ↑ 櫻屬 中國科學院植物研究所中國植物誌
- ↑ 櫻桃好處那麼多 不愧為水果中的紅寶石. 世界日報. 2019-06-19 (Chinese (Taiwan)).
- ↑ 水果店老闆教3招 好的櫻桃這樣挑. 元氣網. 2019-07-09 (Chinese (Taiwan)).
參考文獻
外部鏈接
- 櫻桃的13大健康功效 KingNet 國家網路醫藥
- 食品營養成份資料庫- 櫻桃 衛生福利部食品藥物管理署