「粮食」修訂間的差異檢視原始碼討論檢視歷史
(→生产) |
|||
(未顯示同一使用者於中間所作的 5 次修訂) | |||
行 1: | 行 1: | ||
− | ''' | + | [[File:粮食.jpg|350px|缩略图|右|<big>五谷粮</big>[http://img010.hc360.cn/m8/M0D/E7/B2/wKhQplZfLkyEIDFrAAAAAFd4l30733.jpg 原图链接][https://b2b.hc360.com/supplyself/82803488685.html 来自 慧聪网 的图片]]] |
+ | |||
+ | ''' 粮 食'''指植物可供人类食用的部分。 狭义 的 粮 食 单 指[[谷物]](cereal),即[[禾本科]]作物的[[种子]](以及例外情形的非禾本科的[[荞麦]]种子)。广义的粮食还要包括[[豆科]]植物的种子,以及[[马铃薯]]等植物可供食用的根或 茎 部。粮食所含 营养 物 质 主要 为[[醣 类]]([[ 淀 粉]]为主),其次是[[蛋白 质]]。[[联合国粮食及农业组织]] 对粮 食的定 义 包括三大类 谷 物<ref>[http://jiuban.moa.gov.cn/fwllm/jjps/201008/t20100816_1619319.htm 世界上有哪些粮食出口大国?],中华人民共和国农业部,2010-08-16 </ref> ,包括麦类、稻谷、粗粮(又 称杂 粮,即 经 常被用作 动 物[[ 饲 料]]的粮食,包括大麦、玉米、黑麦、燕麦、黑小麦、高粱)。中国在[[先秦]]即有[[五谷]]之说,指[[稻]]、[[黍]]、[[粟|稷]]、[[麦]]、[[菽]]五种作物,其种子称作稻米、黍米、粟米、麦粒、菽豆。 | ||
==概念定义== | ==概念定义== | ||
行 15: | 行 17: | ||
[[联合国粮农组织]]的[[食品]](food)产品目录有八大类106种: | [[联合国粮农组织]]的[[食品]](food)产品目录有八大类106种: | ||
− | # [[ | + | # [[ 谷 物]]类8种,即小麦、稻谷、粗粮(包括大麦、玉米、黑麦、燕麦、黑小麦、高粱); |
# 块根和块茎作物类5种; | # 块根和块茎作物类5种; | ||
# 豆类5种; | # 豆类5种; | ||
行 43: | 行 45: | ||
**[[深水稻]] | **[[深水稻]] | ||
*粗粮 | *粗粮 | ||
− | **[[藜 | + | **[[藜 麦]] |
**[[玉米]] | **[[玉米]] | ||
**[[高粱]] | **[[高粱]] | ||
行 56: | 行 58: | ||
*[[番薯]](红薯、白薯) | *[[番薯]](红薯、白薯) | ||
*[[马铃薯]](土豆) | *[[马铃薯]](土豆) | ||
− | *[[芋 | + | *[[芋 头]] |
==生产== | ==生产== | ||
某些粮食因其习性可能只分布在部分地区,而同种粮食因品种和生长条件的不同,其营养素的含量也会有较大的差别。 | 某些粮食因其习性可能只分布在部分地区,而同种粮食因品种和生长条件的不同,其营养素的含量也会有较大的差别。 | ||
− | 下列表格显示着几种主要粮食作物在1961年。除了荞麦和藜 | + | 下列表格显示着几种主要粮食作物在1961年。除了荞麦和藜 麦 之外,其他全部都是禾本科植物。 |
{| valign="top" | class="wikitable" | {| valign="top" | class="wikitable" | ||
− | ! | + | ! 粮 食名 称 !! 2005 ([[公吨]]) !! 1961 (公吨) !! 介 绍 |
|- valign="top" | |- valign="top" | ||
| [[玉米]] | | [[玉米]] | ||
| align="right" | 711,762,871 | | align="right" | 711,762,871 | ||
| align="right" | 205,004,683 | | align="right" | 205,004,683 | ||
− | | 作 | + | | 作 为 重要的[[家畜]][[ 饲 料]]在[[北美洲]]、[[南美洲]]以及[[非洲]]被大量栽培,北美洲以及[[澳大利 亚]]、[[ 纽 西 兰]]等地也 称 之 为 「玉蜀黍」。 |
|- valign="top" | |- valign="top" | ||
| [[小麦]] | | [[小麦]] | ||
| align="right" | 630,556,602 | | align="right" | 630,556,602 | ||
| align="right" | 222,357,231 | | align="right" | 222,357,231 | ||
− | | 以[[ | + | | 以[[ 温带]] 气 候 区为 主要栽 种 地。 |
|- valign="top" | |- valign="top" | ||
| [[稻]] | | [[稻]] | ||
| align="right" | 621,588,528 | | align="right" | 621,588,528 | ||
| align="right" | 284,654,697 | | align="right" | 284,654,697 | ||
− | | 以[[ | + | | 以[[ 热带]] 气 候 区为 主要栽 种 地。 |
|- valign="top" | |- valign="top" | ||
| [[大麦]] | | [[大麦]] | ||
| align="right" | 139,220,431 | | align="right" | 139,220,431 | ||
| align="right" | 72,411,104 | | align="right" | 72,411,104 | ||
− | | 麦芽为主要产品,并在较冷或较贫瘠地区作 | + | | 麦芽为主要产品,并在较冷或较贫瘠地区作 为 家畜的 饲 料。 |
|- valign="top" | |- valign="top" | ||
| [[高粱]] | | [[高粱]] | ||
| align="right" | 59,722,088 | | align="right" | 59,722,088 | ||
| align="right" | 40,931,625 | | align="right" | 40,931,625 | ||
− | | 主要作 | + | | 主要作 为 家畜的 饲 料而在[[ 亚 洲]]以及[[非洲]] 广 泛栽培。 |
|- valign="top" | |- valign="top" | ||
| [[小米]] | | [[小米]] | ||
| align="right" | 30,302,450 | | align="right" | 30,302,450 | ||
| align="right" | 25,703,968 | | align="right" | 25,703,968 | ||
− | | 依 | + | | 依 据 不同的部位而有不同用途的一 种谷 物,在 亚 洲及非洲被 广 泛栽培。 |
|- valign="top" | |- valign="top" | ||
| [[燕麦]] | | [[燕麦]] | ||
| align="right" | 24,032,521 | | align="right" | 24,032,521 | ||
| align="right" | 49,588,769 | | align="right" | 49,588,769 | ||
− | | [[ | + | | [[ 苏 格 兰]]以前的主要家畜 饲 料。 |
|- valign="top" | |- valign="top" | ||
− | | [[黑 | + | | [[黑 麦]] |
| align="right" | 15,202,142 | | align="right" | 15,202,142 | ||
| align="right" | 35,109,990 | | align="right" | 35,109,990 | ||
− | | 以[[寒 | + | | 以[[寒 带]] 气 候 区为 主要栽 种 地。 |
|- valign="top" | |- valign="top" | ||
− | | [[小黑 | + | | [[小黑 麦]]<ref>[http://beijing.qianlong.com/bjdsxxdny/2018/0628/2663863.shtml 京津冀推广节水抗旱小黑麦新品种 推进农业绿色发展],千龙网,2018-06-28 </ref> |
| align="right" | 12,962,777 | | align="right" | 12,962,777 | ||
| align="right" | 0 | | align="right" | 0 | ||
− | | 小 | + | | 小 麦 和黑 麦经属间[[混 种]]和[[染色 体]]加倍而人工 结 合成的新 农 作物。 |
|- valign="top" | |- valign="top" | ||
− | | [[ | + | | [[ 荞麦]] |
| align="right" | 2,127,823 | | align="right" | 2,127,823 | ||
| align="right" | 2,478,596 | | align="right" | 2,478,596 | ||
行 121: | 行 123: | ||
| 其中有几个品种在非洲作为食物而种植生长。 | | 其中有几个品种在非洲作为食物而种植生长。 | ||
|- valign="top" | |- valign="top" | ||
− | | [[藜 | + | | [[藜 麦]] |
| align="right" | 58,443 | | align="right" | 58,443 | ||
| align="right" | 32,435 | | align="right" | 32,435 | ||
| 古老的非禾本科植物,生长在[[安第斯山脉]]。 | | 古老的非禾本科植物,生长在[[安第斯山脉]]。 | ||
|} | |} | ||
+ | |||
+ | ==视频== | ||
+ | ===<center> 粮食 相关视频</center>=== | ||
+ | <center> 超简单的粮食分类,一定要让孩子学会 </center> | ||
+ | <center>{{#iDisplay:g0812u8oqxi|560|390|qq}}</center> | ||
+ | <center> 认识小麦 </center> | ||
+ | <center>{{#iDisplay:v0688h3abhg|560|390|qq}}</center> | ||
+ | |||
+ | ==参考文献== | ||
+ | [[Category:370 植物學總論]] |
於 2020年2月25日 (二) 22:42 的最新修訂
糧食指植物可供人類食用的部分。狹義的糧食單指穀物(cereal),即禾本科作物的種子(以及例外情形的非禾本科的蕎麥種子)。廣義的糧食還要包括豆科植物的種子,以及馬鈴薯等植物可供食用的根或莖部。糧食所含營養物質主要為醣類(澱粉為主),其次是蛋白質。聯合國糧食及農業組織對糧食的定義包括三大類穀物[1],包括麥類、稻穀、粗糧(又稱雜糧,即經常被用作動物飼料的糧食,包括大麥、玉米、黑麥、燕麥、黑小麥、高粱)。中國在先秦即有五穀之說,指稻、黍、稷、麥、菽五種作物,其種子稱作稻米、黍米、粟米、麥粒、菽豆。
概念定義
自1994年起,中國把糧食定義為五大類:
統計糧食產量時,豆類按去莢後的干豆計算,薯類按5千克鮮薯折合1千克糧食計算。其它糧食一律按脫粒後的原糧計算。
- 穀物類8種,即小麥、稻穀、粗糧(包括大麥、玉米、黑麥、燕麥、黑小麥、高粱);
- 塊根和塊莖作物類5種;
- 豆類5種;
- 油籽、油果和油仁作物13種;
- 蔬菜和瓜類20種;
- 糖料作物3種;
- 水果、漿果24種;
- 家畜、家禽、畜產品28種。
分類
糧食主要包括:
此外尚有作為補充主食用的糧食作物:
生產
某些糧食因其習性可能只分布在部分地區,而同種糧食因品種和生長條件的不同,其營養素的含量也會有較大的差別。 下列表格顯示着幾種主要糧食作物在1961年。除了蕎麥和藜麥之外,其他全部都是禾本科植物。
糧食名稱 | 2005 (公噸) | 1961 (公噸) | 介紹 |
---|---|---|---|
玉米 | 711,762,871 | 205,004,683 | 作為重要的家畜飼料在北美洲、南美洲以及非洲被大量栽培,北美洲以及澳大利亞、紐西蘭等地也稱之為「玉蜀黍」。 |
小麥 | 630,556,602 | 222,357,231 | 以溫帶氣候區為主要栽種地。 |
稻 | 621,588,528 | 284,654,697 | 以熱帶氣候區為主要栽種地。 |
大麥 | 139,220,431 | 72,411,104 | 麥芽為主要產品,並在較冷或較貧瘠地區作為家畜的飼料。 |
高粱 | 59,722,088 | 40,931,625 | 主要作為家畜的飼料而在亞洲以及非洲廣泛栽培。 |
小米 | 30,302,450 | 25,703,968 | 依據不同的部位而有不同用途的一種穀物,在亞洲及非洲被廣泛栽培。 |
燕麥 | 24,032,521 | 49,588,769 | 蘇格蘭以前的主要家畜飼料。 |
黑麥 | 15,202,142 | 35,109,990 | 以寒帶氣候區為主要栽種地。 |
小黑麥[2] | 12,962,777 | 0 | 小麥和黑麥經屬間混種和染色體加倍而人工結合成的新農作物。 |
蕎麥 | 2,127,823 | 2,478,596 | 在歐亞大陸栽種,主要用於各種麵包、麵餅及麵條等。 |
福尼奧米 | 284,578 | 178,483 | 其中有幾個品種在非洲作為食物而種植生長。 |
藜麥 | 58,443 | 32,435 | 古老的非禾本科植物,生長在安第斯山脈。 |
視頻
糧食 相關視頻
參考文獻
- ↑ 世界上有哪些糧食出口大國?,中華人民共和國農業部,2010-08-16
- ↑ 京津冀推廣節水抗旱小黑麥新品種 推進農業綠色發展,千龍網,2018-06-28