輕乳酪生日蛋糕

輕乳酪生日蛋糕 細砂糖(蛋黃用) 25g牛奶 100g藍多湖切達美式片裝奶酪(白色) 5片黃油 50g蛋黃 4個低粉 45g蛋白 4個玉米澱粉 28g細砂糖(蛋白用) 50g。

目錄

製作方法

1原料先準備齊全啦。

2準備好奶酪片放碗裡，加入細砂糖和牛奶。

3隔水加熱溶化，大概二、三分鐘就可以融合。

4黃油放入小碗裡，隔水融化備用。

5在步驟三裡面一個蛋黃。

6分次加入蛋黃，每次攪拌均勻後再加入下一個。

7準備好的蛋黃糊。

8加入篩過的玉米澱粉和低粉。

9攪拌均勻備用。

10融化好的黃油。

11加入到蛋黃糊里，攪拌均勻。

12蛋黃糊就做好了，放入冰箱冷藏備用吧。

13將蛋白，用電動打蛋器分三次加入細砂糖，打至濕性偏干發泡。

14將蛋白分三次拌入奶酪麵糊中。

15用翻拌的手法拌勻。

16倒入蛋糕模具中。

17水浴法，150°，60分鐘。

18成功啦(蛋糕上面的黑色是我們不小心抹的巧克力哈)。

19在蛋糕的表面上用刷子刷上一層柚子茶(本來想刷蜂蜜滴，可是木有哇，又不喜歡鏡面之類的，正好有柚子茶，哈哈，別有風味啊)。

20中間的黑圈圈是一圈巧克力，用裱花袋擠上去的，中間放的是一顆好時的巧克力圍上一圈蛋糕用的圍邊。

21沿着巧克力圈，擠上6顆奶油，放上6顆草莓;中間圍上一圈明治的草莓巧克力。

22還有三隻小熊，熊爸爸、熊媽媽和熊寶寶....

23沒有奶油的生日蛋糕總是顯得不夠隆重哈，哈哈，最後再圍上一圈小小的花邊吧。

24在草莓上面篩在一層糖粉，有點下雪的感覺了 哈哈 MS聖誕節做這個蛋糕也不錯。

西式糕點原圖鏈接來自 搜狐?網 的圖片

西式糕點，簡稱為「西點」，多以乳品、蛋品、糖類、油脂、麵粉、乾鮮水果等為常用原料，含有豐富的蛋白質、脂肪等營養成分，而且味道香甜而不膩口、式樣美觀又精緻，西式糕點的種類有很多，主要分小點心、蛋糕、起酥、混酥和氣古這五大類。

若以甜點來說以法國甜點最負盛名，意大利的提拉米蘇和意式冰淇淋亦有強大知名度，其餘西式糕點中德國的黑森林蛋糕、美國的杯子蛋糕、日本的洋菓子都極具各個國家的特色。在英國傳統上，西餅配紅茶、奶茶、咖啡等熱飲，於下午茶時品嘗。

由於在19世紀前西方社會糖作為奢侈品，僅為上層社會的專利，食用甜點會被視為是貴族的象徵，所以在西餐中甜點是有一定地位的；其餘糕點則為普通庶民的美食；由於後來糖被普遍使用，所以甜點亦同時普及起來，發展出多元化的特色。現在，很多人都會在餐後都可以自由享用甜點。

小點心類

是以黃油、白糖、雞蛋、富強粉為主料和一些其它輔料而製成的一類形狀小、式樣多、口味酥脆香甜的西點，如臘耳朵、沙式餅乾、杜梅酥等。

蛋糕類

是西點中塊形較大的一類，其配料中雞蛋、黃油含量高，因而營養豐富，且具有口感鬆軟、香甜適口、裝飾美觀等特點，如生日蛋糕、小蛋糕。

起酥類/混酥類

起酥類的主要原料是面和油，式樣美觀大方，如冰花酥、奶卷如意酥等；混酥類是糖油麵、雞蛋混合製成，綿軟酥脆，如椰子圈、杏仁餅等。

氣古類

一般分為有綿軟性氣古和艮酥性氣古兩種。綿軟性氣古，其表實里虛，膨脹起鼓，口味綿軟香甜；艮酥性氣古，其口味酥脆，中間沒有空隙。

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