黃桃水果蛋糕檢視原始碼討論檢視歷史

黃桃水果蛋糕 黃桃水果蛋糕是一道美食，口味不錯，製作簡單，需要材料蛋黃、蛋白。

操作步驟

1、分離蛋黃和蛋白。

2、蛋黃加白糖混合均勻，依次加油，加牛奶混合均勻。

3、加入黃桃粒攪拌均勻。

4、蛋黃糊里篩入過篩2遍底筋粉用橡皮刮刀用切拌手法攪拌均勻(切勿畫圈攪拌，以免消泡)。

5、蛋白加幾滴檸檬汁，電動打蛋器低速打出大泡，加入1/3白糖，中速打至蛋白濃稠加1/3白糖，中速打至堆積狀態加剩下的1/3白糖，攪打至8--9分發泡，提起打蛋器攪打頭上蛋白成稍有彎鈎狀。

6、盛拳頭大蛋白霜到蛋黃糊中。用橡皮刮刀用切拌的方式輕輕翻拌均勻(切勿畫圈攪拌，以免消泡)。

7、把拌勻蛋黃糊全部倒入剩下蛋白霜的盆中，用同樣的手法翻拌均勻，直到蛋白和蛋黃糊充分混合。

8、將蛋糕糊倒入格拉斯玻璃容器中，在桌上磕三四下震出麵糊里的大氣泡。

9、入預熱烤箱，150度20分鐘中下層，轉170度30分鐘，表面金黃即可。

10、烤好的蛋糕先不要拿出來，在烤箱燜20分鐘再拿出食用，這是不太熱正好吃。在蛋糕表面篩糖粉，擺上黃桃和小糖果裝飾即可。

西式糕點原圖鏈接來自 搜狐?網 的圖片

西式糕點介紹

，簡稱為「西點」，多以乳品、蛋品、糖類、油脂、麵粉、乾鮮水果等為常用原料，含有豐富的蛋白質、脂肪等營養成分，而且味道香甜而不膩口、式樣美觀又精緻，西式糕點的種類有很多，主要分小點心、蛋糕、起酥、混酥和氣古這五大類。

若以甜點來說以法國甜點最負盛名，意大利的提拉米蘇和意式冰淇淋亦有強大知名度，其餘西式糕點中德國的黑森林蛋糕、美國的杯子蛋糕、日本的洋菓子都極具各個國家的特色。在英國傳統上，西餅配紅茶、奶茶、咖啡等熱飲，於下午茶時品嘗。

由於在19世紀前西方社會糖作為奢侈品，僅為上層社會的專利，食用甜點會被視為是貴族的象徵，所以在西餐中甜點是有一定地位的；其餘糕點則為普通庶民的美食；由於後來糖被普遍使用，所以甜點亦同時普及起來，發展出多元化的特色。現在，很多人都會在餐後都可以自由享用甜點。

小點心類

是以黃油、白糖、雞蛋、富強粉為主料和一些其它輔料而製成的一類形狀小、式樣多、口味酥脆香甜的西點，如臘耳朵、沙式餅乾、杜梅酥等。

蛋糕類

是西點中塊形較大的一類，其配料中雞蛋、黃油含量高，因而營養豐富，且具有口感鬆軟、香甜適口、裝飾美觀等特點，如生日蛋糕、小蛋糕。

起酥類/混酥類

起酥類的主要原料是面和油，式樣美觀大方，如冰花酥、奶卷如意酥等；混酥類是糖油麵、雞蛋混合製成，綿軟酥脆，如椰子圈、杏仁餅等。

氣古類

一般分為有綿軟性氣古和艮酥性氣古兩種。綿軟性氣古，其表實里虛，膨脹起鼓，口味綿軟香甜；艮酥性氣古，其口味酥脆，中間沒有空隙。

西式糕點推薦

NO.1 華夫餅

華夫餅，是一種烤餅，源於比利時，需要用專門的烤盤烤制，其口感細膩、又香又軟，且營養豐富。

NO.2 注心派

注心派的種類有很多，比如蛋黃派、草莓派、巧克力派，吃起來都十分酥軟，不僅富含營養而且香氣沁人。

NO.3 法式小麵包

法式小麵包，其色澤金黃、營養均衡，口感鬆軟可口，非常適合當早餐享用，與牛奶搭配食用佳。

NO.4 曲奇餅乾

曲奇餅乾的口味多樣，比如蔓越莓、抹茶等口味，而且造型也多樣，個個精美獨特，非常受女生的喜愛。

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